UM ROLO DA MASSA ESPECIAL / A SPECIAL ROLLING PIN
Quase todos sabem o que é um rolo da massa e para que serve.
Não! Não é para a mulher bater no marido, nem a sogra no
genro. Sim, parece que há uma visão um bocado sexista nisto do rolo da massa…, ou
do seu uso, pelo menos, mas, adiante!
Este rolo rola cá em casa, e na Quinta do Espírito Santo, há mais de seis décadas. Digo isto
porque já era um rolo da massa, com idade, quando nasci, e já passei os 67…, mas
o mais interessante, nele, é que foi torneado num bloco de madeira de Cedro do
Mato! Sim! O nosso Juniperus brevifolia endémico, demonstrando que nem
só para móveis, imagens religiosas, talha dourada, galochas, ou colheres de pau,
serve aquela bela madeira de tom de mel.
E não deixa os préstimos de fama por mãos alheias, ainda
hoje. Quando é lavado, depois de usado, aquele cheiro suave e característico aparece
sempre.
Além de que não nada que se lhe compare, no fazer uma massa
fina, sedosa e bem estendida, como deve ser.
Com quase um século de vida em cima, este rolo da massa
continua aqui, na gaveta, sempre disponível e capaz, para as curvas.
Rolo de massa
Madeira, cedro do mato (Juniperus brevifolia)
52,1 X 5,1 cm
ADENDA: Uma das formas de ajudar a confirmar a idade de uma peça é verificar as dimensões. Antigamente, antes de ser aprovada a introdução do sistema métrico em Portugal, por Decreto de D. Maria II, de 13 de Dezembro de 1852, as medidas eram tiradas em polegadas, braças, pés, etc.
Fui ver as medidas deste rolo, em polegadas, e passei as que tinha indicado aqui para centímetros para ser mais fácil perceber. Quando uma peça foi feita em polegadas e pés, pode ter fracções, mas são, sempre, muito mais simples. A mudança não aconteceu de imediato, mas, em princípios do século XX, já quase todas as dimensões era tiradas ou indicadas no sistema métrico.
Vejam aqui as dimensões em polegadas e comparem com as indicadas acima.
20" 1/2 X 2"
________
Almost everyone knows what a rolling pin is and what it is for.
Not! It is
not for the wife to beat her husband, nor the mother-in-law to her son-in-law.
Yes, it seems that there is a somewhat sexist view on this of the rolling pin…,
or its use, at least, but let us keep going ahead!
This roll
has been rolling around the house, and at the Quinta do Espírito Sant
o, for over six decades. I say this because it
was already a rolling pin, aged when I was born, and I passed 67…, but the most
interesting thing about it is that it was turned into a block of wood from
Cedro do Mato! Yes! Our endemic Juniperus brevifolia, demonstrating that
not only for furniture, religious images, gilded wood, galoshes, or wooden
spoons, that beautiful honey-coloured wood serves.
And it does
not leave fame loans to others, even today. When washed, after use, that soft
and characteristic smell always appears.
In
addition, there is nothing to compare it with, in making a thin, silky, and
well stretched mass, as it should be.
With almost
a century of life on top, this rolling pin continues here, in the drawer,
always available and capable, for the curves.
Rolling pin
Wood, cedro do mato (Juniperus brevifolia)
52,1 X 5,1 cm
ADDENDUM: One way to help confirm the age of a piece is to check the dimensions. In the past, before the introduction of the metric system in Portugal was approved, by Decree of D. Maria II, of 13 December 1852, measurements were taken in inches, fathoms, feet, etc.
I went to see the measurements of this roll, in inches, and I changed the ones I had indicated here to centimeters to make it easier to understand. When a piece was made in inches and feet, it can have fractions, but they are always much simpler. The change did not happen immediately, but in the early 20th century, almost all dimensions were already taken or indicated in the metric system.
See the dimensions in inches here and compare with those indicated above.
20 "1/2 X 2"